Un bizcocho también puede ser dulce sin añadir azúcar, mi truco es sustituir la cantidad de azúcar que necesite tu receta por la misma cantidad de manzana triturada.
En un bol mezclamos:
- 2 taza de harina integral de espelta
- 1 sobre le levadura
- Ralladura de limón
- Canela molida 1 cucharada
- Cúrcuma 1 cucharada
- Una cucharada molida de chía
- Una cucharada molida de lino
Y mezclamos
En otro bol ponemos:
- 4 huevos (2 enteros y 2 claras) y batimos
- 3 manzanas rojas maduras previamente trituradas
- 1 taza de bebida vegetal
Y batimos
Luego vertemos el sólido sobre el líquido y mezclamos.
Untar un bol con aceite y harina y verter la masa del bizcocho, añadir cóctel de semillas por encima y directo al horno.
Hornear 45minutos a 180grados.
Yo lo guardo en la nevera troceado y tengo para toda la semana.
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