Helado de Fresa y Plátano

Ingredientes para 2 personas:

• 100g de fresas
• 2 plátanos 
• 50g de queso fresco batido o yogur griego

Pela los plátanos y pícalos en trozos pequeños. Lava las fresas, retírales el tallo y córtalas en rodajas. Congela las frutas troceadas durante 24 horas.

Una opción más cómoda es comprar la fruta ya congelada.

Con la ayuda de una picadora, trituramos las fresas, el plátano y un par de cucharadas de queso fresco batido. Recomiendo ir triturando poco a poco en varias tandas, para no sobrecargar la picadora.

Cuando la mezcla está homogénea, repartir en recipientes y listo para disfrutar. 

Si preparáis más cantidad,  se pueden congelar, aguantan bien un par de días, en éste caso os recomiendo pasar el helado al frigorífico media hora antes de consumirlo.

Otras combinaciones para helados:

Aguacate, cacao y dátiles

Plátano y mango

Y a disfrutar del Verano :)

Desayunando

Fresas
Tostada con hummus de garbanzos
Tostada con aguacate, queso semicurado de oveja y miel cruda

Saludable, nutritivo y delicioso.

Bizcocho integral con manzana y cúrcuma

Un bizcocho también puede ser dulce sin añadir azúcar, mi truco es sustituir la cantidad de azúcar que necesite tu receta por la misma cantidad de manzana triturada.

En un bol mezclamos:

• 2 taza de harina integral de espelta
• 1 sobre le levadura
• Ralladura de limón
• Canela molida 1 cucharada
• Cúrcuma 1 cucharada
• Una cucharada molida de chía
• Una cucharada molida de lino

Y mezclamos

En otro bol ponemos:

• 4 huevos (2 enteros y 2 claras) y batimos
• 3 manzanas rojas maduras previamente trituradas
• 1 taza de bebida vegetal

Y batimos

Luego vertemos el sólido sobre el líquido y mezclamos.

Untar un bol con aceite y harina y verter la masa del bizcocho, añadir cóctel de semillas por encima y directo al horno.

Hornear 45minutos a 180grados.

Yo lo guardo en la nevera troceado y tengo para toda la semana.

Energía natural: plátano y nueces

Cuando necesito un aporte extra recurro a una fuente natural de ENERGY!!
En ésta ocasión; plátano y frutos secos, una dulce golosina cargada de nutrientes.

El plátano contiene:

• Hidratos de carbono,  que te proporciona energía.
• Potasio, te ayuda a mantener el ritmo cardíaco y mantiene la hidratación
• Fibra soluble
• Hierro
• Vitamina D y B6

Los frutos secos contienen:

• Grasas saludables (omega 3)
• Proteínas 
• Fibra
• Lecitina
• Fósforo
• Vitaminas del grupo B

Por todos esos nutrientes y otros tantos que no menciono, son mi fuente de energía, y no las barritas FIT sabor nutella que nos intentan vender.

Por cierto, antes de comer frutos secos, los ACTIVO.

¿Cómo activarlos?
Simplemente dejarlos en remojo la noche anterior, así al consumirlos, estarán preparados para que nuestro sistema digestivo los pueda asimilar con mayor facilidad.

Cena ligera y muy sabrosa

Hoy aprovechando las últimas granadas del tengo por casa y dándole una última oportunidad a un pepino que quedaba solitario en la nevera.

Lubina a la plancha.

Soja texturizada con algas y coliflor

Cuando llega la cena y no tienes nada preparado y ni descongelado.

Soja texturizada hervida con espaguetis de mar y vinagre de manzana (durante 15 minutos y escurrimos). Es la primera vez que lo pruebo y me ha gustado mucho, un sabor parecido al atún. Hay que ser generosos con el vinagre.

La coliflor la preparo siempre al vapor, para conservar sus nutrientes y evitar que se vayan con el agua, además queda con un sabor dulzón y crujientes. Como aderezo, cóctel de encurtidos que tenía por casa, y listo.

De postre, pera, no siempre como postre, según me pida el cuerpo.

Buen provecho ;)

A continuación os dejo un enlace a una página web de Odile Fernandez, mujer que impulsó un cambio en mi vida y en mis hábitos alimenticios.

Propiedades anticáncer de la coliflor